Memasak Tongkol Rica-Rica Enak Dan Mudah

 

Tongkol Rica-Rica

 

A.  Bahan-bahan :

1.    1/2 kg tongkol, potong sesuai selera

2.    4 lembar daun jeruk

3.    2 lembar daun salam

4.    1 batang serai, memarkan

5.    1 genggam kemangi

6.    Daun bawang

7.    Garam

8.    Gula

9.    Kaldu bubuk jamur

 

B.  Bumbu halus :

1.        6 siung bawang merah

2.        5 siung bawang putih

3.        3 cm lengkuas

4.        2 cm jahe

5.        2 cm kunyit

6.        3 buah kemiri

7.        15 buah cabai rawit

8.        10 buah cabai merah

9.        1/2 sdt merica

10.    1 sdm ketumbar bubuk

 

C.  Cara membuat :

1.      Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.

2.      Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.

3.      Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata.

4.      Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

5.      Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar lalu sajikan.

 

Share this post