Masak Ikan Bakar Bumbu Rica-Rica Lezat

 

Ikan Bakar Bumbu Rica-Rica

 

A.  Bahan-bahan :

1.    1 kg ikan apa saja sesuai selera

2.    1 buah jeruk nipis

3.    1/2 sdm garam

 

B.  Bumbu halus :

1.        3 butir kemiri

2.        6 siung bawang merah

3.        4 siung bawang putih

4.        3 buah cabai rawit

5.        5 buah cabai merah besar

6.        1 cm kunyit

7.        1/2 sdt terasi

8.        1 sdt gula

9.        Secukupnya garam

10.    1/2 sdt kaldu ayam bubuk

 

C.  Bahan olesan :

1.      2 sdm bumbu halus

2.      3 sdm kecap manis

3.      2 sdm minyak goreng

 

D.  Cara membuat :

1.      Bersihkan sisik dan kotoran perut ikan. Setelah bersih kucuri dengan air jeruk nipis. Campur hingga rata. Diamkan kurang lebih 1 menit. Lalu bilas dengan air hingga bersih.

2.      Taburi ikan dengan garam secara merata.

3.      Goreng ikan kurang lebih 2 menit. Angkat dan sisihkan.

4.      Siapkan bumbu halus, tumis bumbu tanpa minyak dengan api kecil hingga harum. Matikan api.

5.      Ambil 2 sdm bumbu tersebut untuk olesan. Lalu Dimangkuk campur dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan.

6.      Ikan yang sudah digoreng tadi dibalur dengan bumbu secara merata. Diamkan di kulkas minim 1 jam.

7.      Panggang atau bakar ikan dengan diolesi bumbu oles hingga matang.

8.      Nikmati ikan panggang/bakar dengan lalapan dan sambal favorit.

 

Share this post